Mizar

Compacto y duradero, el Mizar se adapta fácilmente a espacios pequeños y su polivalencia permite hornear una amplia variedad de productos de panadería y pastelería. La opción vapor añade a su paleta de cocción de masas frescas, frías o crudas congeladas con un resultado homogéneo y de calidad. Los macaron y otros productos ligeros y deliciosos se benefician de la función de variación de velocidad del ventilador para una cocción suave y ajustada.

Principios de uso:

Introduce el carro en la cámara de cocción. Y mediante el panel táctil Sensitiv’2, inicia la
cocción bien de forma manual configurando temperatura, tiempo, vapor, etc. o mediante
una de las recetas previamente registradas. Incluso puedes usar la función carga parcial
para adaptar la potencia del horno a la cantidad de producto.
Gracias al tiro motorizado y la función de aire fresco, la evacuación de la humedad de la
cámara de cocción se hace de forma controlada y optimizada, permitiendo un desarrollo
controlado de los productos más delicados.


Construcción:

• Panel táctil Sensitiv’2
• Tiros motorizados
• Válvulas de descompresión
• Puerta de doble cristal con tratamiento de infrarojos
• Iluminación led en toda la altura de la cámara
• Carga en plataforma
• Sistema antirretorno de la puerta
• Modo recetas, planificador y consulta de datos de cocción
• Kit anti-cal (opcional)
• Posibilidad de campana extractora o decorativa